Blog

Gỏi mực chua cay ngon hấp dẫn

• Mực ống thật tươi 2 con
• khoảng 4-5 con tôm tươi
• Gừng: 1 củ
• Hành tây
• 2 trái cà chua
• 200 gr bắp cải bào sẵn
• Rau thơm,
• Đầu hành lá 10 cọng ( nếu thích có thể cho nhiều hơn )
  Ớt tươi, tỏi, đường, nước cốt chanh, nước mắm

Cách làm món gỏi mực:
Mực làm sạch, lột bỏ lớp da ngoài, cắt bỏ mắt…. cắt miếng xéo vừa ăn cho đẹp, râu mực cắt 4
Cho mực, tôm vào nồi nước thật sôi, đập 1 nhánh gừng nhỏ vào, để khử mùi tanh…
Đun lửa vừa trong 5 phút, vớt ra đem xả ngay nước lạnh cho Mực giòn, tôm lột vỏ để thật ráo nước

Hành tây cắt sợi dày ngâm nước cho bớt hăng
Đầu hành lá trụng sơ nước sôi
Cà chua cắt múi cao
Rau thơm rửa sạch ..

Pha nước mắm trộn gỏi
4 muỗng nước mắm ngon
4 muỗng đường,
4 muỗng nước cốt chanh
1 muỗng cà phê tỏi băm,
1 muỗng ớt tươi bằm nhuyễn
1 muỗng cà phê gừng giã nát vào khuấy đều…..
Mực tôm để ráo nước cho vào tô lớn
rưới 1/2 lượng mắm trộn gỏi bên trên vào Mực tôm đảo đều cho thấm truớc .
Sau đó cho tất cả hành tây, hành lá, cà chua vào, riêng phần bắp cải bào để riêng trên đĩa khi bày mực ra cho rau thơm, với phần gia vị còn lại vào trộn đều lại như vậy khi ăn gỏi, mới thấy Mực rất đậm đà ngon miệng.